O que é yellow squash?

O yellow squash, conhecido como abobrinha amarela, é um tipo de abobrinha que se destaca por sua cor vibrante e sabor suave. Pertencente à família das cucurbitáceas, essa hortaliça é rica em nutrientes, como vitaminas A e C, além de ser uma excelente fonte de fibras. Sua textura macia e sabor levemente adocicado a tornam uma opção versátil para diversas preparações culinárias, especialmente em marmitas saudáveis e fitness. O yellow squash pode ser consumido cru, cozido, grelhado ou assado, oferecendo uma infinidade de possibilidades para quem busca uma alimentação equilibrada.

Benefícios nutricionais do yellow squash

Além de ser uma opção saborosa, o yellow squash é uma excelente adição à dieta por seus benefícios nutricionais. Ele é baixo em calorias, o que o torna ideal para quem está em busca de uma alimentação saudável e controlada em calorias. Sua alta concentração de água ajuda na hidratação, enquanto as fibras presentes auxiliam na digestão e promovem a saciedade. O yellow squash também contém antioxidantes que combatem os radicais livres, contribuindo para a saúde da pele e do sistema imunológico. Incorporá-lo em suas marmitas pode ser uma maneira prática de garantir uma refeição nutritiva e saborosa.

Como usar yellow squash em receitas?

O yellow squash é extremamente versátil e pode ser utilizado em uma variedade de receitas. Uma das formas mais simples de prepará-lo é cortá-lo em rodelas ou cubos e refogá-lo com azeite, alho e ervas frescas, criando um acompanhamento delicioso e saudável. Outra opção é adicionar o yellow squash em sopas e cremes, onde sua textura se mistura perfeitamente, proporcionando um prato reconfortante e nutritivo. Para quem busca uma alternativa mais leve, ele pode ser utilizado em saladas, trazendo frescor e crocância.

Receitas práticas com yellow squash

Uma receita prática e rápida é o espaguete de yellow squash. Para prepará-lo, basta usar um spiralizer para transformar a abobrinha amarela em “macarrão”. Cozinhe rapidamente em água fervente ou refogue com um pouco de azeite e temperos a gosto. Sirva com molho de tomate ou pesto para uma refeição leve e saborosa. Outra ideia é fazer um gratinado de yellow squash, onde as fatias são dispostas em um refratário, cobertas com queijo e temperos, e levadas ao forno até dourar. Essa opção é perfeita para marmitas, pois pode ser preparada em maior quantidade e congelada.

Conservação do yellow squash

Para garantir a frescura do yellow squash, é importante armazená-lo corretamente. O ideal é mantê-lo na geladeira, em um saco plástico perfurado, para permitir a circulação de ar e evitar o acúmulo de umidade. Assim, ele pode durar até uma semana. Caso você tenha sobras de yellow squash cozido, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para quem deseja prolongar a vida útil do alimento, o congelamento é uma excelente opção. Basta cortá-lo em pedaços, blanquear por alguns minutos e armazenar em sacos próprios para congelamento.